胆固醇酯是脂质代谢中的关键角色，它与胆固醇密切相关，胆固醇在体内可被酯化成胆固醇酯，胆固醇酯在脂蛋白代谢等过程中发挥重要作用，可在血液中运输脂质，它是胆固醇的储存和运输形式，其代谢异常与动脉粥样硬化等心血管疾病密切相关，了解胆固醇酯和胆固醇的关系，对于深入认识脂质代谢机制、探寻相关疾病的发病机理和防治策略具有重要意义，有助于从脂质代谢调控角度为心血管疾病等防治提供新的思路。